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El objetivo del proyecto APIA es ayudar a los adultos autistas a integrarse en la sociedad y fomentar su independencia y bienestar a través de la alimentación, apoyando a quienes trabajan con ellos.

La Universidad de Zaragoza es una institución pública española de enseñanza e investigación. Ofrece cursos en todos los campos: artes y humanidades, ingeniería y arquitectura, ciencias experimentales, ciencias de la salud, ciencias sociales y derecho.
Desde 2004, el equipo del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del Instituto Agroalimentario de Aragón se encarga de la gestión económica y administrativa de los proyectos internacionales de educación y formación, incluidos los del programa ERASMUS+.

Los investigadores que participan en el proyecto APIA tienen experiencia previa en la mejora de la nutrición de personas con necesidades especiales, como diabetes, celiaquía, enfermedades cardiovasculares y disfagia. También tienen experiencia en la evaluación del estado nutricional mediante herramientas de cribado y evaluaciones exhaustivas de la dieta y la composición corporal.

CADIS Huesca es una organización española no gubernamental, social y sin ánimo de lucro creada en 1996 para promover la inclusión social de las personas con discapacidad y su participación activa normalizada en la sociedad.
CADIS Huesca trabaja para mejorar la vida de las personas con discapacidad a través de la accesibilidad, el acceso al trabajo, la educación, la salud, la participación social, la cultura, el ocio y el deporte.

La federación está formada actualmente por 29 organizaciones españolas. Estas organizaciones prestan servicios a personas con todo tipo de discapacidades: físicas, sensoriales, intelectuales, trastornos mentales y enfermedades neurológicas como la esclerosis múltiple, el Parkinson o el Alzheimer. También se incluye a los adultos con autismo.

Desde 2016 trabaja en temas de disfagia dentro del proyecto «Huesca más inclusiva». Gracias a esta iniciativa, se ha creado una red de trabajo activa con la implicación y alianza de los principales actores del sector: profesionales sanitarios especializados en disfagia, profesores del grado de nutrición humana y dietética, profesores de la escuela de gastronomía, profesionales de residencias de mayores y profesionales de entidades de discapacidad.

Fundada en 2002, la organización sin ánimo de lucro POUR LA SOLIDARITE (PLS) es un think & do tank europeo independiente comprometido con una Europa solidaria y sostenible, que trabaja para defender y consolidar el modelo social europeo, un sutil equilibrio entre desarrollo económico y justicia social.

PLS cuenta con un equipo de 20 personas que trabajan en cinco áreas temáticas: asuntos sociales, economía social, responsabilidad social de las empresas (RSE) y diversidad, desarrollo sostenible y participación ciudadana.

Reconocida como una organización de aprendizaje permanente, PLS siempre ha realizado investigaciones de alta calidad sobre temas de inclusión social, en particular sobre la cuestión de los servicios a la persona: «La digitalisation des services à la personne» en junio de 2017, «Être aidant, entre solidarité choisie et précarité subie» en marzo de 2017, «Services à la personne, qualité des emplois et des services» en marzo de 2016, etc. PLS también cuenta con más de diez años de experiencia en la coordinación y ejecución de proyectos europeos.

A través de sus diversas actividades y gracias a los conocimientos desarrollados por un equipo interdisciplinar, PLS tiene experiencia tanto en el ámbito de los servicios personales, en particular para personas vulnerables, como en el de la alimentación, especialmente la alimentación sostenible a través del proyecto europeo Training 4 Sustainable Food System Development (T4F).

La Fondazione per l’Autismo A18 (A18 significa autismo 18) es una organización sin ánimo de lucro fundada por la familia de una persona autista y con sede en Cagliari (Cerdeña), Italia. Su objetivo es crear y difundir una cultura, conocimientos y buenas prácticas sobre el autismo, especialmente en la edad adulta.

A18 se dedica a crear una organización autónoma para apoyar a los adultos con autismo a lo largo de toda su vida, capacitando a las personas, las familias y las comunidades mediante una práctica basada en pruebas, una investigación innovadora y una formación de gran impacto. A18 gestiona un centro especializado (en convenio con el gobierno local) para 18 personas con autismo. El centro ofrece servicios residenciales y semiresidenciales. Actualmente emplea a 25 personas (educadores, psiquiatras, psicólogos y cuidadores) y 7 voluntarios.

El Centro A18 es el primer Centro de Trastornos del Espectro Autista del sur de Cerdeña que ha firmado un acuerdo con el Servicio Nacional de Salud, destinado a ofrecer actividades psicoeducativas y de rehabilitación a jóvenes adultos con Trastornos del Espectro Autista.

El objetivo de A18 es mejorar la calidad de vida de las personas con autismo. Para lograr este objetivo, A18 se ha implicado en diversas actividades, incluida la participación en proyectos nacionales e internacionales. Estas experiencias le han permitido adquirir experiencia en gestión de proyectos, trabajo en equipo, intercambio de conocimientos y difusión.

La asociación Les Insatiables, con sede en París y creada en 2014, opera en toda Francia. Se apoya en un sólido equipo operativo que despliega acciones de salud preventiva en torno a la alimentación para diversos públicos: personas mayores, cuidadores, residentes en EHPAD, niños y jóvenes, público en situación de precariedad, a través de más de 40 formatos lúdicos y educativos.

Desde su creación, la asociación ha llevado a cabo más de 2.140 iniciativas y ha llegado a 95.500 beneficiarios (entre ellos, más de 73.800 personas mayores) en 60 departamentos franceses.

Reconocida desde hace años como experta en alimentación, Les Insatiables se moviliza en favor de todos los grupos de población con dificultades alimentarias.

Todos los equipos de la asociación desean ampliar el alcance de su trabajo para incluir a las personas con discapacidad, un colectivo con necesidades reales.
discapacitados, un público con necesidades reales en materia de apoyo en torno a la alimentación, y convertirla así en un actor consolidado en este campo en Francia y Europa.

Los responsables de la puesta en marcha del proyecto APIA son experimentados gestores de proyectos que llevan varios años organizando iniciativas para colectivos vulnerables. Para apoyar a los cuidadores, los jefes de proyecto demuestran empatía, capacidad de escucha y de compartir, cualidades clave para adaptar las iniciativas a las personas autistas. Los jefes de proyecto han sido formados por un psicólogo de formación en este enfoque particular, lo que los convierte en jefes de proyecto perfectos.